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川粤互动扶贫协作!蓬江“粤菜师傅”培训课程走进四川泸定

时间:2020-08-05 22:20  来源:未知   作者:admin   点击:

  8月2日,江门-甘孜泸定“粤菜师傅”培训工程2020年培训开班仪式分别在甘孜州职校“粤菜师傅”实训基地和兴隆镇牛背山村启动,为当地有志于从事餐饮行业的居民和贫困劳动力,带来为期9天的粤菜烹饪技能培训。其中,蓬江区人社局举办了2期“粤菜师傅”培训课程,惠及当地居民和贫困劳动力65人。

  开班仪式上,江门市人社局党组书记、局长钱杰润,甘孜州人社局党组成员、机关党委书记仁真拥措和县委常委、常务副县长王蕾到会并作讲话,江门市职业培训机构、甘孜州职校和县人社局、就业局及泸桥镇相关负责人参加了仪式,并现场为“粤菜师傅”实训基地进行揭牌。

  2019年开始,“粤菜师傅”公益培训成为了省际人社技能扶贫协作的重要一环,在两地人社部门的合作下,采取“走出去”“接进来”的方式,结合泸定县农旅业发展、饮食口味等需求情况,蓬江区人社局积极参与,赴泸定举办“粤菜师傅”培训课程,获得了良好的反响。

  据悉,由蓬江区提供的“粤菜师傅”培训课程今年继续升级,在川粤融合菜品开发和中式面点技艺方面再次推陈出新,分别举办中式烹饪班及中式面点班。川粤豉油鸡、酱爆牦牛粒、川味野菌饺等创新菜式,既融入了川味和高原饮食的元素特色,又展示了粤菜精工细作的精湛技艺。

  甘孜州作为闻名全国的“红色名城”,拥有得天独厚的自然和红色旅游资源。近两年,许多当地村民开起了农家乐,餐饮业作为旅游业必不可少的组成部分,美食的烹饪技能需求变得越来越紧迫。经过培训的帮扶对象有的在自家农家乐兼营餐饮,有的进入当地餐馆当起了主厨,推动当地百姓在家门口实现就业创业,铺就了一幅乡村振兴的新画卷。

  蓬江区人社局相关负责人表示,本次省际“粤菜师傅”培训为深化东西扶贫协作、坚决打赢精准脱贫攻坚战、实现乡村振兴、提升泸定劳动人口就业创业水平作出了贡献;借此机会,川粤两地饮食文化得以相互碰撞融合,更为传承粤菜美食文化增添一抹滋味。

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